LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Erice DOC rosso

erice doc cartina

Il vino Erice DOC rosso

Il vino Erice DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC rosso sono Nero d’Avola or Calabrese min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Erice DOC rosso è caratteristico, fine e al palato risulta secco, abbastanza tannico.

Erice DOC rosso: I dettagli del vino

DenominazioneErice DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Trapani
VitigniCalabrese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Erice DOC rosso: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Erice DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNero d’Avola or Calabrese min.60%, altri
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Erice DOC rosso: la degustazione del vino

Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Erice DOC rosso: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC rosso, ossia Nero d’Avola or Calabrese min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Calabresecalabrese-nero d'avola vitigno