Il vino Colli del Trasimeno DOC spumante metodo classico rosè è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli del Trasimeno o Trasimeno DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli del Trasimeno DOC spumante metodo classico rosè sono Pinot nero 50%, Chardonnay e/o Pinot blanc 50%. Le caratteristiche organolettiche del Colli del Trasimeno DOC spumante metodo classico rosè prevedono un colore Rosa cerasuolo, con bollicine bollicine fini; Il profilo olfattivo del vino Colli del Trasimeno DOC spumante metodo classico rosè è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.