le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo

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