le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo

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