le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo