le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOC Terre di ChietibiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo

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