le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo

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