le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo

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