le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo

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