le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo

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