le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo

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