le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo