le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo

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