le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Pecorino superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Pecorino superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo

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