le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo

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