Le ricette di Quattrocalici

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Vai alla pagina di ricerca ›
Orecchiette con pomodoro e ricotta

Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC Chardonnaybiancofermo
San Torpè DOC Trebbianobiancofermo
Piemonte DOC Cortesebiancofermo
Squinzano DOC Chardonnaybiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancofermo
San Torpè DOC Vermentinobiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus Malvoisiebiancofermo
Alcamo DOC Müller-Thurgaubiancofermo
Venezia Chardonnay DOCbiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancofermo
Colli Perugini DOC Chardonnaybiancofermo
Maremma Toscana DOC Viognierbiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancofermo
Arcole Chardonnay DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancofermo
Sannio DOC biancobiancofermo
Gioia del Colle DOC biancobiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancofermo
Bianco Capena superiore DOCbiancofermo
Parrina DOC Vermentinobiancofermo
Cirò DOC biancobiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancofermo
Menfi DOC Chardonnaybiancofermo
Montecarlo DOC Sauvignonbiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpebiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancofermo, spumante, frizzante
Erice DOC biancobiancofermo
Colli Albani superiore DOCbiancofermo
Menfi DOC biancobiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancofermo
Carso Glera DOCbiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pecorellobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancofermo

Argomenti correlati