le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo

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