le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo

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