le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo