le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo