le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo