le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo

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