le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo

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