le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo

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