le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo

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