le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo

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