le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo