le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo

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