le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo

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