le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo