le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo