le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo