le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo