le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Emilia Romagna DOC Reno PignolettobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo

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