le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo