le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo