le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Emilia Romagna DOC PignolettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Montonico superiorebiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo

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