le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo