le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo

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