le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo

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