le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo

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