le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo

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