le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo

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