le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orecchiette con pomodoro e ricotta

Orecchiette con pomodoro e ricotta
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Ricotta fresca, Ortaggi; Ingrediente principale: Ricotta stagionata

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Introduzione al piatto

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Gli Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,60 g di di ricotta dura,250 g di di pomodori pelati,basilico,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Orecchiette con pomodoro e ricotta: La Preparazione

In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d’olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz’ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata.

Orecchiette con pomodoro e ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Locorotondo DOC

Orecchiette con pomodoro e ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orecchiette con pomodoro e ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo