Le ricette di Quattrocalici

Granchio con avocado

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Granchio con avocado

Ingredienti

2 avocado,1 scatola di polpa di granchio,100 g di di panna, 1 noce di burro,1 spruzzo di salsa rubra,alcune gocce di tabasco,1 limone,sale,pepe

Preparazione

Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine, spruzzatele con il succo di limone, insaporitele per 10 minuti in padella con una noce di burro, sale, pepe e disponetele sul piatto da portata. nella stessa padella mettete la polpa di granchio sgocciolata con cura e privata dagli eventuali resti di cartilagine. Ammorbiditela con la panna e insaporite con uno spruzzo di salsa rubra e alcune gocce di tabasco. Lasciate addensare alcuni minuti e versate il composto sulle fettine di avocado.

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