le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crostini con funghi e capperi: Introduzione al piatto

Crostini con funghi e capperi: Gli Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi: La Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con funghi e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con funghi e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo

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