le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crostini con funghi e capperi: Introduzione al piatto

Crostini con funghi e capperi: Gli Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi: La Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con funghi e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con funghi e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo