le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crostini con funghi e capperi: Introduzione al piatto

Crostini con funghi e capperi: Gli Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi: La Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con funghi e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con funghi e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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