le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crostini con funghi e capperi: Introduzione al piatto

Crostini con funghi e capperi: Gli Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi: La Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con funghi e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con funghi e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo

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