le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crostini con funghi e capperi: Introduzione al piatto

Crostini con funghi e capperi: Gli Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi: La Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con funghi e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con funghi e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo