le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crostini con funghi e capperi: Introduzione al piatto

Crostini con funghi e capperi: Gli Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi: La Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con funghi e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con funghi e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo

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