le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crostini con funghi e capperi: Introduzione al piatto

Crostini con funghi e capperi: Gli Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi: La Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con funghi e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con funghi e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo

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