le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crostini con funghi e capperi: Introduzione al piatto

Crostini con funghi e capperi: Gli Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi: La Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con funghi e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con funghi e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo

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