le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crostini con funghi e capperi: Introduzione al piatto

Crostini con funghi e capperi: Gli Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi: La Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con funghi e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con funghi e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Soave DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo

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