le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con funghi e capperi

Crostini con funghi e capperi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crostini con funghi e capperi: Introduzione al piatto

Crostini con funghi e capperi: Gli Ingredienti

1 filone di pane,300 g di di funghi porcini,1 cucchiaio di capperi,1 spicchio di aglio,brodo,prezzemolo,1/2 cucchiaio di maggiorana tritata,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con funghi e capperi: La Preparazione

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po’ di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite.

Crostini con funghi e capperi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con funghi e capperi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con funghi e capperi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con funghi e capperi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo

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