le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cosciotto d’agnello alla menta

Cosciotto d’agnello alla menta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Menta

Cosciotto d’agnello alla menta: Introduzione al piatto

Cosciotto d’agnello alla menta: Gli Ingredienti

8 costolette d’agnello,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 rametto di menta,20 g di di burro,1 limone,sale,pepe

Cosciotto d’agnello alla menta: La Preparazione

In una terrina mescolate tre cucchiai d’olio, il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate. Lasciate insaporire un’ora o due le costolette d’agnello in questa marinata girandole ogni tanto. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d’olio. Rosolatevi le costolette per 2 minuti da entrambe le parti. Salate e pepate soltanto a cottura ultimata. Servitele calde accompagnate da piselli o zucchine al burro.

Cosciotto d’agnello alla menta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cosciotto d’agnello alla menta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cosciotto d’agnello alla menta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cosciotto d’agnello alla menta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC novellorossoVino fermo