le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cosciotto d’agnello alla menta

Cosciotto d’agnello alla menta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne ovina, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Menta

Cosciotto d’agnello alla menta: Introduzione al piatto

Cosciotto d’agnello alla menta: Gli Ingredienti

8 costolette d’agnello,4 cucchiai d’olio d’oliva,1 rametto di menta,20 g di di burro,1 limone,sale,pepe

Cosciotto d’agnello alla menta: La Preparazione

In una terrina mescolate tre cucchiai d’olio, il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate. Lasciate insaporire un’ora o due le costolette d’agnello in questa marinata girandole ogni tanto. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d’olio. Rosolatevi le costolette per 2 minuti da entrambe le parti. Salate e pepate soltanto a cottura ultimata. Servitele calde accompagnate da piselli o zucchine al burro.

Cosciotto d’agnello alla menta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cosciotto d’agnello alla menta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cosciotto d’agnello alla menta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cosciotto d’agnello alla menta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo