le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio di Salmone

Carpaccio di Salmone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Crudi di pesce; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Marinati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone; Ingrediente secondario: Limone

Carpaccio di Salmone: Introduzione al piatto

Carpaccio di Salmone: Gli Ingredienti

filetto di salmone – 600 g limoni non trattati – 2 olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai sale pepe

Carpaccio di Salmone: La Preparazione

Togliete la pelle e poi le lische al salmone, utilizzando l’apposito strumento. Tagliate il salmone a fette molto sottili trasversalmente e disponetele su un ampio piatto di portata. Spremete il limone e versate il succo sulle fettine. Cospargetele di sale e pepe. Lasciate marinare il salmone per 15-20 minuti o piรน a seconda dei gusti. A questo punto scolate le fettine di salmone dal succo di limone, aiutandovi con un paio di pinze, e disponetele su un altro piatto di portata. Irroratele di olio d’oliva e servite.

Carpaccio di Salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio di Salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio di Salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio di Salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatoVino fermo
Umbria IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatoVino fermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatoVino fermo
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Brindisi DOC rosatorosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatoVino fermo
Quistello IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatoVino fermo
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Scilla IGT RosatorosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Galatina DOC rosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosato classicorosatoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rosatorosatoVino fermo
Umbria IGT RosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Costa Toscana IGT RosatorosatoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Neto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo