le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosatorosatoVino fermo
Terre Siciliane IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Canavese rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Terre di Vinci DOCGrosatoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Salento IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosรฉ Montalbano DOCGrosatoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosรฉrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Cimini IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Nardรฒ DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Aprilia DOC rosatorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante

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