le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polpo al vino rosso

Polipo al vino rosso
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Cefalopodi, ; Ingrediente principale: Polpo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Polpo al vino rosso: Introduzione al piatto

Polpo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 polipo da 1000 g,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,1/2 bicchiere di vino rosso,2 foglie di alloro,1 foglia di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Polpo al vino rosso: La Preparazione

Pulite il polpo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polpo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d’alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un’ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo.

Polpo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polpo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polpo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polpo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RosatorosatoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC SciactràrosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Planargia IGT RosatorosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Rufina DOCGrosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Rubicone IGT RosatorosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Collina del Milanese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Terre del Volturno IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Arghillà IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Arghillà IGT Rosato novellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi rosato superiorerosatoVino fermo
Canavese rosato DOCrosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Terre di Vinci DOCGrosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Veneto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Basilicata IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane rosato superiorerosatoVino fermo

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