Il vino Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Val d’Arno di Sopra DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva bianco sono Sauvignon 40-80%, Chardonnay 0-30%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva bianco prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva bianco è fine, Fruttato e al palato risulta secco, armonico.