Il vino Colli Tortonesi Barbera superiore DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Tortonesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Tortonesi Barbera superiore DOC sono Barbera min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Tortonesi Barbera superiore DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colli Tortonesi Barbera superiore DOC è , caratteristico e al palato risulta secco, sapido.