Nel XIX secolo il vitigno fu descritto da illustri ampelografi italiani come una varietร โdi pregio ma di scarsa estensioneโ, tratto che anticipa la sua progressiva scomparsa nel Novecento. La crisi post-fillosserica e la preferenza crescente per vitigni considerati piรน affidabili portarono il Famoso sullโorlo dellโestinzione, fino a sopravvivere in pochi ceppi isolati.
La sua riscoperta avvenne negli anni Duemila, quando analisi genetiche e un rinnovato interesse per i vitigni autoctoni riportarono attenzione sulla varietร , valorizzandone il profilo aromatico fragrante e la piacevole freschezza. La Romagna ha cosรฌ recuperato un tassello significativo della sua storia viticola, trasformando il Famoso in un simbolo della rinascita identitaria regionale.
Zone di coltivazione
Il Famoso รจ coltivato quasi esclusivamente in Romagna, in particolare nelle province di Ravenna e Forlรฌ-Cesena. Le aree piรน vocate si trovano nei territori pianeggianti e nelle prime colline tra Faenza, Lugo, Bertinoro e Cesena, su suoli argillosi, sabbiosi o limoso-argillosi.
ร ammesso in diverse denominazioni locali, in particolare nella Rubicone IGT e nella Ravenna IGT, che hanno svolto un ruolo centrale nella valorizzazione della varietร .
Fuori dalla Romagna il vitigno รจ rarissimo, limitato a micro-impianti sperimentali in Emilia e Marche. Il suo baricentro agronomico ed espressivo resta dunque profondamente radicato nella pianura e nelle colline romagnole.
Caratteristiche ampelografiche
La pianta di Famoso presenta vigoria medio-elevata e portamento semieretto. Le foglie sono medio-grandi, trilobate o pentalobate, con lembo spesso e superficie leggermente ondulata.
Il grappolo รจ medio o medio-grande, piramidale o cilindrico-conico, generalmente compatto. Gli acini sono medio-grandi, sferici o leggermente ellittici, con buccia giallo-verde, pruinosa e abbastanza spessa.
La polpa รจ succosa, intensamente aromatica, con note floreali e fruttate giร percepibili in vigna. Matura in epoca medio-tardiva, tra fine settembre e inizio ottobre, con conservazione naturale di aciditร e aromi varietali.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il Famoso รจ un vitigno tendenzialmente fertile, con rese elevate se non gestite attraverso potature e diradamenti mirati. Dimostra buona adattabilitร ai suoli romagnoli e resistenza alla siccitร , mentre puรฒ risultare piรน sensibile allโoidio e alle muffe in annate particolarmente umide, specie per via della compattezza del grappolo.
Le forme di allevamento piรน diffuse sono la controspalliera a guyot o cordone speronato, con gestione della chioma volta a mantenere aerazione e equilibrio vegeto-produttivo. La maturazione fenolica รจ generalmente regolare, con buona stabilitร aromatica.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Famoso generano mosti aromatici, dotati di profumi intensi e aciditร equilibrata. La vinificazione si svolge prevalentemente in acciaio, spesso con brevi macerazioni pellicolari per valorizzare le componenti aromatiche. La fermentazione a bassa temperatura preserva la fragranza varietale, mentre occasionali affinamenti su fecce fini aumentano rotonditร e complessitร .
Il profilo aromatico รจ dominato da note floreali (fiori bianchi, sambuco), fruttate (pesca, pera, agrumi) e talvolta un accenno tropicale. Il vitigno puรฒ essere impiegato anche per versioni frizzanti o spumanti, grazie alla sua naturale freschezza.
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Famoso mostrano colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso sono intensi e fragranti, con profumi di sambuco, fiori dโarancio, mela, pesca e agrumi, arricchiti da sottili note erbacee. Al palato risultano freschi, morbidi e di buona immediatezza, con aciditร equilibrata, corpo medio e una piacevole sapiditร finale. Il sorso รจ scorrevole, molto aromatico e di grande piacevolezza.
