Il vino “Cannonau di Sardegna Falcale” è un Cannonau, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Piero Mancini. L’azienda Piero Mancini è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Sassari e della regione Sardegna in generale. Il vino “Cannonau di Sardegna Falcale” di Piero Mancini in quanto Cannonau, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cannonau di Sardegna Falcale” di Piero Mancini è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Cannonau nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Piero Mancini è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Sassari. La zona in cui si trova l’azienda Piero Mancini è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Sassari hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Piero Mancini ed in particolare il Cannonau “Cannonau di Sardegna Falcale”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 125000 bottiglie del vino “Cannonau di Sardegna Falcale”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.