Il vino “Pian di Nova” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Il Borro. L’azienda Il Borro è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Arezzo e della regione Toscana in generale. Il vino “Pian di Nova” di Il Borro in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Pian di Nova” di Il Borro è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Syrah, Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Il Borro è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Arezzo. La zona in cui si trova l’azienda Il Borro è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Arezzo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Il Borro ed in particolare il Uvaggi rossi “Pian di Nova”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 80000 bottiglie del vino “Pian di Nova”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.