Il vino “Le Gaggiole Chianti Docg” è un Chianti, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Fassati. L’azienda Fassati è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Le Gaggiole Chianti Docg” di Fassati in quanto Chianti, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Le Gaggiole Chianti Docg” di Fassati è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese, Canaiolo nero, Mammolo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Fassati è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l’azienda Fassati è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Fassati ed in particolare il Chianti “Le Gaggiole Chianti Docg”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 60000 bottiglie del vino “Le Gaggiole Chianti Docg”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.