Il vino “Barbera d’Alba Superiore Vigna Cuculo” è un Barbera, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cavallotto. L’azienda Cavallotto è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Cuneo e della regione Piemonte in generale. Il vino “Barbera d’Alba Superiore Vigna Cuculo” di Cavallotto in quanto Barbera, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Barbera d’Alba Superiore Vigna Cuculo” di Cavallotto è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Barbera nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Barbera d’Alba DOC. L’azienda Cavallotto è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Cuneo. La zona in cui si trova l’azienda Cavallotto è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cavallotto ed in particolare il Barbera “Barbera d’Alba Superiore Vigna Cuculo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 15000 bottiglie del vino “Barbera d’Alba Superiore Vigna Cuculo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.