LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Terra d’Otranto DOC bianco

Terra d'Otranto DOC cartina

Il vino Terra d’Otranto DOC bianco

Il vino Terra d’Otranto DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terra d’Otranto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC bianco sono Chardonnay min.75%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC bianco è caratteristico, delicato, Fruttato e al palato risulta fresco, armonico.

Terra d’Otranto DOC bianco: I dettagli del vino

DenominazioneTerra d’Otranto DOC
Zona di produzioneLe intere province di Brindisi, Lecce e Taranto
VitigniChardonnay
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Terra d’Otranto DOC bianco: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Terra d’Otranto DOC bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Terra d’Otranto DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoChardonnay min.75%, altri
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Terra d’Otranto DOC bianco: la degustazione del vino

Il disciplinare della Terra d’Otranto DOC prevede per la tipologia Terra d’Otranto DOC bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Terra d’Otranto DOC bianco: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Terra d’Otranto DOC per la tipologia Terra d’Otranto DOC bianco, ossia Chardonnay min.75%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.