LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Torgiano DOC Pinot nero

Torgiano DOC Cartina

Il vino Torgiano DOC Pinot nero

Il vino Torgiano DOC Pinot nero è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Torgiano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Torgiano DOC Pinot nero sono Pinot nero min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Torgiano DOC Pinot nero prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Torgiano DOC Pinot nero è persistente, caratteristico e al palato risulta secco, caratteristico.

Torgiano DOC Pinot nero: I dettagli del vino

DenominazioneTorgiano DOC
Zona di produzioneTorgiano
VitigniPinot nero
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoUmbria

Torgiano DOC Pinot nero: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Torgiano DOC Pinot nero si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Torgiano DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.9,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoPinot nero min.85%
Estratto secco min.19,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1.Dicembre dell’anno succcessivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”

Torgiano DOC Pinot nero: la degustazione del vino

Il disciplinare della Torgiano DOC prevede per la tipologia Torgiano DOC Pinot nero delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Torgiano DOC Pinot nero: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Torgiano DOC per la tipologia Torgiano DOC Pinot nero, ossia Pinot nero min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.

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