Il vino Menfi DOC bianco vendemmia tardiva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Menfi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Menfi DOC bianco vendemmia tardiva sono Chardonnay, Catarratto bianco lucido, Inzolia or Ansonica, Sauvignon. Le caratteristiche organolettiche del Menfi DOC bianco vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Menfi DOC bianco vendemmia tardiva è caratteristico, persistente e al palato risulta dolce, armonico.