le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo