le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo

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