le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo

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