le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo

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