le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo

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