le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo

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