le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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