le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo

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