le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo

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