le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Aquilane o Terre de L’Aquila SuperiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo

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