le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo