le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo

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