le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo

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