le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo