le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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