le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo

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