le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo

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