le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo

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