le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo