le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo

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