le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo