le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo

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