le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo

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