le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo