le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo

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