le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo

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