le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo

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