le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo

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