le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo

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