le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Terre Aquilane rosso riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo

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