le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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