le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo

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