le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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