le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo

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