le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo

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