le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo