le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo

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