le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo

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