le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo

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