le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo

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