le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante

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