le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo

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