le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo

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