le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Aquilane o Terre de L’Aquila riservarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Colline Teramane rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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