le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo

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