le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo