le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo

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