le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo

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