le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo