le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo

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