le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo

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