le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo

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