le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo

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