le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo

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