le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo