le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo

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