le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante

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