le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Fortana frizzanterossoVino frizzante
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Castelli Romani DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Rubicone IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco frizzante DOCrossoVino frizzante
Colline Frentane IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano dolce frizzante DOCrossoVino frizzante
Modena DOC rosso novello frizzanterossoVino frizzante
Bosco Eliceo DOC Fortana frizzanterossoVino frizzante
Narni IGT Rosso novellorossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile frizzanterossoVino frizzante
Val Tidone IGT Barbera frizzanterossoVino frizzante
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot nero frizzante DOCrossoVino frizzante
Bonarda dell’Oltrepò Pavese frizzante DOCrossoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso frizzanterossoVino frizzante
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colline del Genovesato IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso frizzanterossoVino frizzante
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Val Polcevera DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Circeo DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante GragnanorossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Colli Tortonesi Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante