le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Introduzione al piatto

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perchรฉ insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante LettererossoVino frizzante
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese frizzante DOCrossoVino frizzante
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC frizzanterossoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Fortana frizzanterossoVino frizzante
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco Salamino frizzanterossoVino frizzante
Arcole Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano dolce frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colline del Genovesato IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Lambrusco di Sorbara DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colline Frentane IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Friuli Latisana Rosato frizzante DOCrossoVino frizzante
Fortana del Taro IGT FrizzanterossoVino frizzante
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo frizzanterossoVino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Valle d’Itria IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Murgia IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Bosco Eliceo DOC Fortana frizzanterossoVino frizzante
Colli del Sangro IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino frizzanterossoVino frizzante
Friuli Latisana Pinot nero frizzante DOCrossoVino frizzante
Terre Siciliane IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Langhe DOC Freisa frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda frizzante DOCrossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Colline Teatine IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante