le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Introduzione al piatto

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perchรฉ insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante GragnanorossoVino frizzante
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda frizzante DOCrossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Modena DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Rosato frizzante DOCrossoVino frizzante
Piemonte DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colline del Genovesato IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Dolcetto frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Murgia IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lambrusco Mantovano Viadanese-Sabbionetano rosso DOCrossoVino frizzante
Freisa dโ€™Asti DOC frizzanterossoVino frizzante
Narni IGT Rosso novellorossoVino frizzante
Mitterberg IGT Frizzantebianco, rosso, rosatoVino frizzante
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossa frizzanterossoVino frizzante
Freisa di Chieri DOC frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Colli di Parma DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre di Chieti IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso frizzanterossoVino frizzante
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante