le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Rotae IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Modena DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Taburno rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino frizzanterossoVino frizzante
Ravenna IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo frizzanterossoVino frizzante
Terre Siciliane IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso frizzanterossoVino frizzante
Circeo DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Langhe DOC Freisa frizzanterossoVino frizzante
Freisa di Chieri DOC frizzanterossoVino frizzante
Marche IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colline del Genovesato IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Salento IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante LettererossoVino frizzante
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC Fortana frizzanterossoVino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile frizzanterossoVino frizzante
Val Polcevera DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colline Teatine IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante

Conoscere il Vino

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