Il vino Lambrusco di Sorbara DOC rosso frizzante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lambrusco di Sorbara DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lambrusco di Sorbara DOC rosso frizzante sono Lambrusco di Sorbara min. 60%, Lambrusco Salamino max.40%, altri lambruschi max.15%. Le caratteristiche organolettiche del Lambrusco di Sorbara DOC rosso frizzante prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato, con bollicine bollicine fini, bollicine evanescenti; Il profilo olfattivo del vino Lambrusco di Sorbara DOC rosso frizzante è piacevole, Floreale e al palato risulta secco, morbido, dolce, fresco, sapido, armonico.