La tipologia Lambrusco di Sorbara DOC rosso spumante appartiene alla denominazione Lambrusco di Sorbara DOC, una DOC della regione Emilia-Romagna. La composizione dei vini Lambrusco di Sorbara DOC rosso spumante è Lambrusco di Sorbara min. 60%, Lambrusco Salamino max.40%, altri lambruschi max.15%. Il vino che se ne ottiene è Rosso rubino, Rosso granato, più o meno intenso , con Bollicine fini, persistenti; Al naso è piacevole, fine, floreale, ampio, complesso e al palato risulta secco, morbido, dolce, fresco, sapido, armonico.