le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo