le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo