le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Passerina superiorebiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo

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