le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo