Le ricette di Quattrocalici
Carpaccio

Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFriuli Colli Orientali Sauvignon DOC
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Garganego DOCbiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancofermo
Molise o del Molise DOC Fianobiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancofermo
Montescudaio DOC Sauvignonbiancofermo
Capri bianco DOCbiancofermo
Colli Piacentini DOC Malvasiabiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – Viognerbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite Arvinebiancofermo
Collio Riesling italico DOCbiancofermo
Barletta DOC biancobiancofermo
Sant’Antimo DOC biancobiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancofermo, spumante, frizzante
Zagarolo DOCbiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancofermo
Colli Piacentini DOC Valnurebiancofermo
Erice DOC biancobiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancofermo
Monreale DOC biancobiancofermo
Colli Piacentini DOC Chardonnaybiancofermo
Irpinia DOC Grecobiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancofermo
Breganze Sauvignon DOCbiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancofermo
Galatina DOC Chardonnaybiancofermo
Trentino Nosiola DOCbiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancofermo
San Torpè DOC Trebbianobiancofermo
Colli di Rimini DOC biancobiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancofermo
Garda DOC Pinot grigiobiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-Thurgaubiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancofermo
Orvieto classico DOCbiancofermo
Colli Berici Bianco DOCbiancofermo
Siracusa DOC Moscatobiancofermo
Abruzzo DOC Montonicobiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancofermo
Bianco Capena DOCbiancofermo
Val d’Arbia DOC Chardonnaybiancofermo
Squinzano DOC biancobiancofermo
Piemonte DOC Cortesebiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancofermo
Sicilia DOC biancobiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancofermo
Parrina DOC Chardonnaybiancofermo

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