le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo