le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo

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