le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo

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