le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo