le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo

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