le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo

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