le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo

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