le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo