le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Carpaccio

Carpaccio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni crude; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Crudi di carne o di pesce; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Carpaccio: Introduzione al piatto

Carpaccio: Gli Ingredienti

400 g di di controfiletto di manzo,maionese,3 cucchiai di latte,1 cucchiaino di succo di limone,1 cucchiaino di salsa worcester,sale,pepe bianco

Carpaccio: La Preparazione

Dal macellaio fate tagliare la carne a fettine sottilissime e disponetele ben stese su un piatto da portata. Preparate la maionese, insaporitela con un cucchiaino di Worcester e uno di succo di limone, tre cucchiai di latte, sale, pepe bianco e distribuitela sopra la carne.

Carpaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Carpaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Carpaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Carpaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo