LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Marino classico passito DOC

Marino DOC Cartina Denominazione

Il vino Marino classico passito DOC

Il vino Marino classico passito DOC รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Marino DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Marino classico passito DOC sono Malvasia bianca di Candia min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Marino classico passito DOC prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Marino classico passito DOC รจ piacevole, ampio, caratteristico eย al palato risulta morbido, dolce, Marino classico passito DOC, armonico.

Marino classico passito DOC: I dettagli del vino

DenominazioneMarino DOC
Zona di produzioneRoma, Marino, Ciampino
VitigniMalvasia bianca di Candia
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinoamabile, dolce
Regione vinoLazio

Marino classico passito DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Marino classico passito DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Marino DOC.
Aciditร  min.5,0 g/l
Alcool15,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMalvasia bianca di Candia min.50%, altri
Estratto secco min.24,0 g/l
Affinamento minimo8 mesi, di cui 6 in botte, dal 1.Marzo successivo alla vendemmia
Affinamento dettagli8 mesi di cui 6 in legno
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”

Marino classico passito DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Marino DOC prevede per la tipologia Marino classico passito DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Marino classico passito DOC: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Marino DOC per la tipologia Marino classico passito DOC, ossia Malvasia bianca di Candia min.50%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.
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