Il vino Marino passito DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Lazio. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Marino passito DOC sono Malvasia bianca di Candia min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Marino passito DOC prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Marino passito DOC è piacevole, delicato, caratteristico e al palato risulta morbido, dolce, pastoso, armonico.