Il vino “Surì di Bertolotto” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Traversa-Cascina Bertolotto. L’azienda Traversa-Cascina Bertolotto è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Alessandria e della regione Piemonte in generale. Il vino “Surì di Bertolotto” di Traversa-Cascina Bertolotto in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Surì di Bertolotto” di Traversa-Cascina Bertolotto è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Traversa-Cascina Bertolotto è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Alessandria. La zona in cui si trova l’azienda Traversa-Cascina Bertolotto è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Alessandria hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Traversa-Cascina Bertolotto ed in particolare il Uvaggi bianchi “Surì di Bertolotto”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Surì di Bertolotto”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.