Il vino “Oltrepò Pavese Brut Cruasè Saignée della Rocca” è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Conte Vistarino. L’azienda Conte Vistarino è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia e della regione Cantine ed Enoteche in Lombardia in generale. Il vino “Oltrepò Pavese Brut Cruasè Saignée della Rocca” di Conte Vistarino in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Oltrepò Pavese Brut Cruasè Saignée della Rocca” di Conte Vistarino è un vino rosato, spumante e brut, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Oltrepò Pavese DOC. L’azienda Conte Vistarino è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pavia. La zona in cui si trova l’azienda Conte Vistarino è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pavia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Conte Vistarino ed in particolare il Metodo classico “Oltrepò Pavese Brut Cruasè Saignée della Rocca”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 6400 bottiglie del vino “Oltrepò Pavese Brut Cruasè Saignée della Rocca”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.