Il vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rouge è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rouge sono Vitigni a bacca nera autorizzati alla coltivazione in Valle d’Aosta. Le caratteristiche organolettiche del Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rouge prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rouge è , fresco, caratteristico e al palato risulta piacevole, armonico.