Il vino Terra d’Otranto DOC Aleatico è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terra d’Otranto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC Aleatico sono Aleatico min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC Aleatico prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC Aleatico è caratteristico, delicato, ampio, complesso e al palato risulta di corpo, Terra d’Otranto DOC Aleatico, dolce.