Il vino Salaparuta DOC Catarratto è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Salaparuta DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salaparuta DOC Catarratto sono Catarratto bianco comune, Catarrattobianco lucido min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Salaparuta DOC Catarratto prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Salaparuta DOC Catarratto è caratteristico, fine e al palato risulta armonico, di corpo, intenso.