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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Molise o del Molise DOC Aglianico riserva

Una tipologia della Denominazione “Molise o del Molise DOC” โ†’
Molise o del Molise DOC cartina

Il vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva

Il vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Molise o del Molise DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva sono Aglianico min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Molise o del Molise DOC Aglianico riserva prevedono un colore Rosso rubino, Rosso porpora. Il profilo olfattivo del vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva รจ Vinoso, piacevole, caratteristico eย al palato risulta secco, armonico, morbido.

Molise o del Molise DOC Aglianico riserva: I dettagli del vino

DenominazioneMolise o del Molise DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Campobasso ed Isernia
VitigniAglianico
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoMolise

Molise o del Molise DOC Aglianico riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Molise o del Molise DOC Aglianico riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Molise o del Molise DOC.
Aciditร  min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoAglianico min.85%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi di cui 6 in botti di legno, dal 1.novembre dell’anno della vendemmia
Affinamento dettagli2 anni di cui 6 in legno
Menzioni presentiRiserva

Molise o del Molise DOC Aglianico riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Molise o del Molise DOC prevede per la tipologia Molise o del Molise DOC Aglianico riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, Rosso porpora.

Olfatto

Vinoso, piacevole, caratteristico

Gusto

secco, armonico, morbido

Abbinamenti

Portate di carne arrosto o alla griglia, Formaggi stagionati

Molise o del Molise DOC Aglianico riserva: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Molise o del Molise DOC per la tipologia Molise o del Molise DOC Aglianico riserva, ossia Aglianico min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Molise.
Nome
Aglianicovitigno aglianico

Molise o del Molise DOC Aglianico riserva: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Molise o del Molise DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Molise o del Molise DOC AglianicoMoliseAglianicoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservaMoliseAglianicoVino fermo
Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualitร MoliseUvaggi bianchiVino spumante
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonMoliseMerlotVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayMoliseChardonnayVino fermo
Molise o del Molise DOC Chardonnay frizzanteMoliseChardonnayVino frizzante
Molise o del Molise DOC Chardonnay spumante di qualitร MoliseChardonnayVino spumante
Molise o del Molise DOC FalanghinaMoliseFalanghinaVino fermo
Molise o del Molise DOC Falanghina passitoMoliseFalanghinapassito
Molise o del Molise DOC Falanghina spumante di qualitร MoliseFalanghinaVino spumante
Molise o del Molise DOC FianoMoliseFianoVino fermo
Molise o del Molise DOC Fiano frizzanteMoliseFianoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Fiano spumante di qualitร MoliseFianoVino spumante
Molise o del Molise DOC Greco biancoMoliseGrecoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaMoliseMalvasieVino fermo
Molise o del Molise DOC Malvasia frizzanteMoliseMalvasieVino frizzante
Molise o del Molise DOC Malvasia spumante di qualitร MoliseMalvasieVino spumante
Molise o del Molise DOC MerlotMoliseMerlotVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot frizzanteMoliseMerlotVino frizzante
Molise o del Molise DOC Merlot novelloMoliseNovelloVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoMoliseMoscatiVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato bianco frizzanteMoliseMoscatiVino frizzante
Molise o del Molise DOC Moscato bianco passitoMoliseMoscatipassito
Molise o del Molise DOC Moscato bianco spumanteMoliseMoscatiVino spumante
Molise o del Molise DOC novelloMoliseMontepulcianoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoMolisePinot biancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzanteMolisePinot biancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco spumante di qualitร MolisePinot biancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Pinot grigioMolisePinot grigioVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigio frizzanteMolisePinot grigioVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot grigio spumante di qualitร MolisePinot grigioVino spumante
Molise o del Molise DOC Pinot neroMolisePinot neroVino fermo
Molise o del Molise DOC rosatoMoliseMontepulcianoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosato spumante di qualitร MoliseMontepulcianoVino spumante
Molise o del Molise DOC rossoMoliseMontepulcianoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservaMoliseMontepulcianoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso spumante di qualitร MoliseMontepulcianoVino spumante
Molise o del Molise DOC SangioveseMoliseSangioveseVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonMoliseSauvignonVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoMoliseTrebbianoVino fermo
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L’Italia del Vino รจ il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato alle Regioni del Vino in Italia. La storia del Vino in Italia, dalle origini ai giorni nostri, la morfologia del suolo nelle zone vinicole d’Italia, i vitigni autoctoni, locali e internazionali che vi si coltivano, le zone vinicole e le loro Denominazioni di Origine. 90 cartine dettagliate delle zone vinicole delle Regioni d’Italia, i principali 140 vitigni autoctoni illustrati, le descrizioni organolettiche di piรน di 110 tipologie di vino regionali. Per ogni regione viene anche spiegato il contesto della gastronomia e dei prodotti tipici locali che vanno ad integrarsi con la produzione enologica.