Il vino Merlara Refosco DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Merlara DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Merlara Refosco DOC sono Refosco dal peduncolo rosso min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Merlara Refosco DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Merlara Refosco DOC è caratteristico, fine e al palato risulta secco, Merlara Refosco DOC, di corpo.