LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Erice DOC Cabernet sauvignon

erice doc cartina

Il vino Erice DOC Cabernet sauvignon

Il vino Erice DOC Cabernet sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Erice DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Erice DOC Cabernet sauvignon sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Erice DOC Cabernet sauvignon prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Erice DOC Cabernet sauvignon è Etereo, piacevole, Erbaceo e al palato risulta secco, armonico.

Erice DOC Cabernet sauvignon: I dettagli del vino

DenominazioneErice DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Trapani
VitigniCabernet Sauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Erice DOC Cabernet sauvignon: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Erice DOC Cabernet sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Erice DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoCabernet sauvignon min.85%
Estratto secco min.25,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Erice DOC Cabernet sauvignon: la degustazione del vino

Il disciplinare della Erice DOC prevede per la tipologia Erice DOC Cabernet sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Erice DOC Cabernet sauvignon: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Erice DOC per la tipologia Erice DOC Cabernet sauvignon, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.