Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di maiale in agrodolce

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino di maiale in agrodolce

Spezzatino di maiale in agrodolce - Ingredienti

600 g di di spezzatino di maiale,1 bicchierino di brandy,4 cucchiai di salsa di soia,3 peperoni verdi,3 peperoni rossi,1 cipolla,4 cetriolini sott'aceto,aceto di vino,1 cucchiaio di ketchup,25 g di di zucchero,60 g di di burro,olio d'oliva,sale,pepe

Spezzatino di maiale in agrodolce - Preparazione

In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia. nel frattempo preparate la salsa. Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme alla cipolla e ai cetriolini sott'aceto. In un tegame scaldate metà burro e due cucchiai d'olio, aggiungete le verdure e fatele insaporire per alcuni minuti mescolandole. Quindi bagnatele con mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'aceto. Aggiungete lo zucchero e il ketchup. Salate e pepate. Cuocete per circa 20 minuti. Scaldate in un altro tegame il burro avanzato e due cucchiai d'olio, rosolatevi la carne sgocciolata. Quando è colorita versatevi sopra la salsa e proseguite la cottura per mezz'ora. Servite lo spezzatino con riso in bianco cotto senza sale.

Spezzatino di maiale in agrodolce - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di maiale in agrodolce" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato
Caratteristiche vinorosato, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di maiale in agrodolce

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di maiale in agrodolce anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatofermo
Copertino DOC rosatorosatofermo
Gravina DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatofermo
Cirò DOC rosatorosatofermo
Matino DOC rosatorosatofermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC biancorosatofermo
Trentino Lagrein riserva DOCrosso, rosatofermo
Controguerra DOC rosatorosatofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosatorosatofermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, Biancofermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatofermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatofermo
Trentino Lagrein DOCrosso, rosatofermo
Lizzano DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactràrosatofermo
Roma DOC rosatorosatofermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatofermo, frizzante
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatofermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Salice Salentino DOC rosatorosatofermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Val d’Arno di sopra DOC rosatorosatofermo
Biferno DOC rosatorosatofermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatofermo
Savuto DOC rosatorosatofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatofermo
Alezio rosato DOCrosatofermo
Squinzano DOC rosatorosatofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatofermo
Rosato di Aprilia DOCrosatofermo
Bolgheri DOC rosatorosatofermo
Lizzano DOC rosato novellorosatofermo
Lizzano DOC rosatorosatofermo
Colli Perugini DOC rosatorosatofermo
Brindisi DOC rosatorosatofermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatofermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Assisi DOC rosatorosatofermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatofermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatofermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatofermo
Riesi DOC rosatorosatofermo
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