Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di maiale in agrodolce

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino di maiale in agrodolce

Spezzatino di maiale in agrodolce - Ingredienti

600 g di di spezzatino di maiale,1 bicchierino di brandy,4 cucchiai di salsa di soia,3 peperoni verdi,3 peperoni rossi,1 cipolla,4 cetriolini sott'aceto,aceto di vino,1 cucchiaio di ketchup,25 g di di zucchero,60 g di di burro,olio d'oliva,sale,pepe

Spezzatino di maiale in agrodolce - Preparazione

In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia. nel frattempo preparate la salsa. Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme alla cipolla e ai cetriolini sott'aceto. In un tegame scaldate metà burro e due cucchiai d'olio, aggiungete le verdure e fatele insaporire per alcuni minuti mescolandole. Quindi bagnatele con mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'aceto. Aggiungete lo zucchero e il ketchup. Salate e pepate. Cuocete per circa 20 minuti. Scaldate in un altro tegame il burro avanzato e due cucchiai d'olio, rosolatevi la carne sgocciolata. Quando è colorita versatevi sopra la salsa e proseguite la cottura per mezz'ora. Servite lo spezzatino con riso in bianco cotto senza sale.

Spezzatino di maiale in agrodolce - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di maiale in agrodolce" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato
Caratteristiche vinorosato, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di maiale in agrodolce

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di maiale in agrodolce anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC rosatorosatofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatofermo
Squinzano DOC rosatorosatofermo
Sicilia DOC rosatorosatofermo
Etna DOC rosatorosatofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa DOCrosatofermo
Alezio rosato DOCrosatofermo
Matera DOC rosatorosatofermo
Amelia DOC Rosatorosatofermo
Pergola DOC rosato o rosèrosatofermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Riesi DOC rosatorosatofermo
Salice Salentino DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatofermo
Nardò DOC rosatorosatofermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC biancorosatofermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatofermo
Lizzano DOC rosato novellorosatofermo
Barletta DOC rosatorosatofermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatofermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatofermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatofermo
Controguerra DOC rosatorosatofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactràrosatofermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatofermo
Rosato di Aprilia DOCrosatofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatofermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatofermo
Arcole Rosato DOCrosatofermo, frizzante
Lizzano DOC rosatorosatofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatofermo
Teroldego Rotaliano DOC rosato o kretzerrosatofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosatorosatofermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatofermo
Bolgheri DOC rosatorosatofermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatofermo
Cirò DOC rosatorosatofermo
Roma DOC rosato classicorosatofermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatofermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatofermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatofermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatofermo, frizzante
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatofermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrosatofermo
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