I Produttori della Guida Vini di Quattrocalici
Fattoria Sorbaiano
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Produttore consigliato da QuattrocaliciAgriturismo
Fattoria Sorbaiano - L'Azienda
La Fattoria è situata a 1 Km da Montecatini Val di Cecina, antico borgo medievale arroccato su un colle che domina la Val di Cecina. Sorbaiano, antico appoderamento romano e quindi feudo della nobile famiglia volterrana Inghirami, fu acquistata dagli attuali proprietari (Salvadori – Picciolini) alla fine degli anni cinquanta. I campi e la vigne della fattoria, 270 ettari di cui 160 ha. a cereali, 70 ha , a bosco, 15 ha. a uliveto e 27 ha a vigneto specializzato si estendono tra il mare, di cui si sente il profumo e la severa Volterra con le sue balze . Si produce il Montescudaio DOC bianco e rosso, vini perfettamente strutturati, morbidi e saporosi realizzati secondo una lavorazione estremamente accurata con l’utilizzo della più moderna tecnologia. Da non dimenticare la caratteristica vinsantaia, dove in barriques viene invecchiato per 5 anni il vinsanto Montescudaio DOC prodotto in quantità limitatissima secondo l’antico metodo delle cole e delle uve appassite. Grande importanza riveste anche l’olio extrvergine di oliva.
Nella fattoria di Sorbaiano sono state ristrutturate alcune case coloniche per attività agrituristica. E' stata posta estrema cura nei particolari architettonici: pavimenti in cotto, coperture a travi, infissi in legno ed un semplice ed elegante arredamento con pezzi d'epoca. Gli appartamenti, immersi nel verde, sono dotati di una piscina che si affaccia su un'ampia veduta della valle.
Fattoria Sorbaiano - La Cantina e i Vini
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Fattoria Sorbaiano - I Vini scelti da Quattrocalici
Abbiamo selezionato alcuni dei vini di Fattoria Sorbaiano, particolarmente interessanti perchè rappresentativi dello stile del produttore e del territorio.
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(0 recensioni)Fattoria Sorbaiano - I dettagli della cantina
| Anno di fondazione: | 1959 |
| Produzione: | 100000 |
| Azienda agrituristica: | Sì |
| Visite all'azienda: | Su prenotazione |
| Vendita diretta: | Sì |
Fattoria Sorbaiano - Dove si trova la cantina
La cartina indica la posizione dell'azienda Fattoria Sorbaiano. Cliccando "Visualizza mappa più grande" puoi ottenere le indicazioni stradali per raggiungere la cantina.I Libri di Quattrocalici
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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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