Le degustazioni di Quattrocalici
Pinot Bianco 2014
Valutazione:
In data 20/07/2015 abbiamo degustato il vino Pinot Bianco annata 2014 della cantina Scubla che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-4 corrispondente ad un punteggio di 86/100 punti. La degustazione del vino Pinot Bianco 2014 della cantina Scubla si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.
Il Pinot Bianco di Scubla è prodotto con uve Pinot Bianco in purezza, provenienti da vigneti in posizione collinare esposti a sud-ovest. Le vigne sono coltivate mediante allevamento a doppio capovolto (capuccina) per una densità da 4000 fino a 5000 ceppi/ha per una resa media di 60-65 quantali per ettaro. In alcune porzioni il vigneto presenta qualche "intrusione" di Chardonnay. La vendemmia avviene manualmente, e le uve intere sono sottopposte a pigiatura soffice, seguita da decantazione e fermentazione a temperatura controllata in vasche inox. Dopo la fermentazione il vino rimanre per circa 8 mesi sui residui dei lieviti.
| Il Vino | Pinot Bianco | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 20/07/2015 |
| Annata | 2014 |
| Alcool % vol | 13 |
| Valutazione | 86/100 |
Alla vista
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| Il Pinot bianco di Scubla si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini, di buona consistenza. |
All'olfatto
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| Il Pinot bianco di Scubla al naso è intenso e complesso, fine e di buona qualità. Presenta piacevoli note agrumate su di un sottofondo delicatamente minerale, pompelmo rosa, porfido, note floreali di rose bianche, glicine e camomilla |
Al palato
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| Il Pinot bianco di Scubla al palato è fresco e sapido, fine e di buona persistenza, con ricordi agrumati di mandarino. |
Note conclusive
Il Pinot bianco di Scubla è un vino di beva piacevole ma al tempo stesso elegante e di buona struttura.
Suggerimenti enogastronomici
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| Il Pinot Bianco di Scubla si abbina con antipasti delicati, primi piatti e portate a base di pesce o verdure. |
Scubla - La Cantina e i Vini
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