Le degustazioni di Quattrocalici
In data 12/10/2014 abbiamo degustato il vino Passione e Visione annata 2011 della cantina Domodimonti che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-5 corrispondente ad un punteggio di 90/100 punti. La degustazione del vino Passione e Visione 2011 della cantina Domodimonti si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.
Il Passione e Visione è un vino rosso prodotto dall'azienda Domodimonti a Montefiore dell'Aso, in provincia di Ascoli Piceno, nelle Marche, vinificato da uve Petit Verdot in purezza.
| Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 12/10/2014 |
| Annata | 2011 |
| Alcool % vol | 14 |
| Valutazione | 90/100 |
Alla vista
 | |
| Il vino Passione e Visione si presenta di colore rosso rubino con riflessi porpora, di buona consistenza. |
All'olfatto
 | |
| Al naso il Passione e Visione è intenso e complesso, fruttato con note di more e lamponi sotto spirito, sottofondo etereo con note di cuoio, liquirizia e cacao e sottofondo fine con riconoscimeti di nocciole tostate. |
Al palato
 | |
| Al palato il Passione e Visione risulta caldo e morbido, elegante ed impeccabile la trama tannica, di buona persistenza con ricordi fruttati e finemente ammandorlati. |
Note conclusive
Pronto alla data di degustazione, fine ed armonico e con buone possibilità di evoluzione nel medio periodo.
Suggerimenti enogastronomici
 | |
| Il vino Passione e Visione si abbina con carni rosse al forno anche di piccola selvaggina, formaggi stagionati,ma si può bere anche da solo, in meditazione. |
Il Vino e Il Produttore
 | Passione e Visione Domodimonti Contrada Menocchia, 212/A - 63062 Montefiore dell’Aso (Ascoli Piceno) Tel: 0734930010 |
Argomenti correlati
Libri consigliati da Quattrocalici
Quaderno di Degustazione My Wines
Non è il vino dell’enologo
Vinology
I Mondi del Vino
Il vino in Italia
Manuale del Sommelier
Il Mondo del Sommelier
Il Vino nel Mondo
Guida ai Vitigni d’Italia
Comunicare il vino
Il Marketing del Vino
Manuale del Turismo del Vino
Enologia
Vino
Enologia
Il vino fai da te
Enologia
Degustare il Vino
l libro completo del vino
Il Respiro del Vino
Vino Facile
La Degustazione del Vino
I piaceri del vino
Il Gusto del Vino
Vino rosso. Aromi
I Sapori del Vino
Il Vino Capovolto
La Degustazione
Il Cibo e il Vino
Marketing del vino
Memorie di un assaggiatore di vini
Vitigni d’Italia. Le varietà tradizionali per la produzione dei vini moderni
I profili del vino. Alla scoperta dell’analisi sensoriale
La vigna, il vino e la biodinamicaMy Wines – Quaderno per le Degustazioni
Il Blog di Quattrocalici
Come compilare la scheda di degustazione per un vino
La sequenza sensoriale nella degustazione
Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...