Le degustazioni di Quattrocalici

Ormeasco di Pornassio 2013

della Cantina Guglierame
Valutazione:
fiori-3
Ormeasco di Pornassio

In data 28/11/2014 abbiamo degustato il vino Ormeasco di Pornassio annata 2013 della cantina Guglierame che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-3 corrispondente ad un punteggio di 84/100 punti. La degustazione del vino Ormeasco di Pornassio 2013 della cantina Guglierame si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Per ottenere l’Ormeasco di Pornassio l’uva viene pigiata e inviata a compiere la prima fermentazione, a contatto con le bucce, in botti di legno della capacità di 20/25 hl. Dopo un primo periodo di fermentazione il liquido viene separato dalle vinacce utilizzando i tradizionali torchi verticali e pressione leggera. La conclusione della fermentazione e il successivo affinamento del vino ottenuto avvengono, per i primi sei mesi nelle botti di rovere di media grandezza (20/25 hl) per poi essere trasferito prima in botti di acciaio e poi in bottiglia. La commercializzazione avviene mediamente non prima di 12/15 mesi dalla produzione al fine di consentire all’acido malico di trasformarsi, naturalmente, in acido lattico con il conseguente conferimento di una maggiore morbidezza al vino.

Il VinoOrmeasco di Pornassio
DegustatoreMarcello Leder
Data28/11/2014
Annata2013
Alcool % vol13.0
Valutazione84/100

Alla vista

L'Ormeasco di Pornassio è limpido e di colore rubino chiaro con riflessi violacei, di buona consistenza.

All'olfatto

L'Ormeasco di Pornassio al naso si presenta intenso e di buona complessità, vinoso, con note speziate di timo e rosmarino su di un sottofondo di piccoli frutti rossi e una lieve sensazione floreale di acqua di rose.

Al palato

L'Ormeasco di Pornassio al palato è morbido ma dotato di buona freschezza e claore alcolico, sapido, di tannicità presente ma non invadente, di corpo, con buona persitenza e ricordi fruttati di fragoline di bosco.

Note conclusive

L'Ormeasco di Pornassio è un vino rosso di medio corpo e piacevole al palato, armonico ed  elegante, pronto alla data di degustazione.

Suggerimenti enogastronomici

L'Ormeasco di Pornassio si abbina con primi piatti con sughi di carne, portate a base di carni bianche anche al forno, come coniglio, lonza di maiale ed involtini di carni bianche.

Guglierame - La Cantina e i Vini

Guglierame
Ormeasco di Pornassio
Guglierame
Via Castello 10 - 18024 Pornassio (Imperia)
Tel: 018333037

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