Le degustazioni di Quattrocalici
Notte di Galileo DOC 2010
Valutazione:
In data 28/01/2015 abbiamo degustato il vino Notte di Galileo DOC annata 2010 della cantina Cantina Colli Euganei che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-3 corrispondente ad un punteggio di 82/100 punti. La degustazione del vino Notte di Galileo DOC 2010 della cantina Cantina Colli Euganei si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.
Il Notte di Galileo DOC è un vino che appartiene alla categoria dei "tagli alla Bordolese", ossia vini ottenuti dall'assemblaggio di uve Merlot e Cabernet sauvignon. Il Merlot contribuisce con la struttura e le note fruttate soprattutto di ciliegia, il Cabernet con la fine trama dei tannini e i sentori piacevolmente speziati ed erbacei che si fondono armonicamente con i frutti del Merlot. In genere questo tipo di vini viene fatto affinare in barriques, ossia in piccole botti di rovere che contribuiscono con la loro tostatura a completare il profilo olfattivo del prodotto finale.
| Il Vino | Notte di Galileo DOC | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 28/01/2015 |
| Annata | 2010 |
| Alcool % vol | 13.5 |
| Valutazione | 82/100 |
Alla vista
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| Il Notte di Galileo DOC della Cantina dei Colli Euganei si presenta di un colore rosso rubino cupo, intenso, con riflessi granati. Buona la sua consistenza. |
All'olfatto
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| Il Notte di Galileo DOC della Cantina dei Colli Euganei è un vino intenso e complesso, fruttato con riconoscimenti di amarena e sottofondo erbaceo e minerale con note ferrose, tostate di legno e balsamiche in chiusura, con riconoscimenti di muschio e liquirizia. |
Al palato
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| Il Notte di Galileo DOC della Cantina dei Colli Euganei è un vino di buona struttura, caldo ed abbastanza morbido, con tannino fine ed elegante. |
Note conclusive
Il Notte di Galileo DOC della Cantina dei Colli Euganei si distingue per la sua coerenza visiva e olfattiva, accompagnata da una discreta struttura e piacevole persistenza.
Suggerimenti enogastronomici
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| Il Notte di Galileo DOC della Cantina dei Colli Euganei è ideale in abbinamento a primi piatti con sughi di carne e carni rosse al lforno o alla griglia o formaggi di media stagionatura. |
Cantina Colli Euganei - La Cantina e i Vini
 | Notte di Galileo DOC Cantina Colli Euganei Via Marconi 314 - 35030 Notte di Galileo DOC (Padova) Tel: 0499940011 |
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