Le degustazioni di Quattrocalici
Greco di Tufo 2012
Valutazione:
In data 10/02/2014 abbiamo degustato il vino Greco di Tufo annata 2012 della cantina Villa Raiano che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-4 corrispondente ad un punteggio di 85/100 punti. La degustazione del vino Greco di Tufo 2012 della cantina Villa Raiano si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.
Il vino "Greco di Tufo" è uno dei prodotti di punta dell'azienda Villa Raiano, in provincia di Avellino (Campania). Le uve vengono coltivate nei vigneti di Montefusco, Tufo, Santa Paolina, Petruro (AV), ad altitudini comprese tra i 400 e i 500 m/slm, caratterizzati da suoli argilloso calcarei, sciolti, con buona dotazione di scheletro. . Il sistema di allevamento è la controspalliera a guyot e cordone speronato e la densità di impianto è di 4500 ceppi per ettaro. La resa media che ne risulta è di 80 quintali/ettaro. L'epoca di vedemmia è la prima settimana di ottobre. Viene vinificato per decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi, inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio.
| Il Vino | Greco di Tufo | Degustatore | Marcello Leder |
| Data | 10/02/2014 |
| Annata | 2012 |
| Alcool % vol | 13.5 |
| Valutazione | 85/100 |
Alla vista
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| Si presenta di un bel giallo paglierino intenso con riflessi dorati. |
All'olfatto
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| Il vino risulta intenso e complesso al naso, con riconoscimenti inizialmente erbacei e floreali (gelsomino, acacia) e note agrumate (cedro), che si evolvono verso sentori più fruttati di pesca e frutta tropicale. |
Al palato
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| Al palato risulta sapido e fresco, con buona persistenza e ritorni retro-olfattivi di note vegetali e balsamiche. |
Note conclusive
Un vino che ci è particolarmente piaciuto per la sua armonia, finezza e coerenza degli aspetti visivi, olfattivi e gustativi. L'annata da noi degustata (2012) rivela un vino pronto ma ancora giovane, passibile di buone potenzialità evolutive nel breve-medio termine.
Suggerimenti enogastronomici
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| Un vino di una certa struttura, persistenza ed importanza. I piatti che è in grado di valorizzare devono a loro volta avere una certa struttura ed intensità gustativa. Piatti di pesce ben caratterizzati, zuppe di pesce o legumi, risotti a base di pesce o verdure. |
Villa Raiano - La Cantina e i Vini
 | Greco di Tufo Villa Raiano Via Bosco Satrano 1 - Loc. Cerreto - 83020 San Michele di Serino (Avellino) Tel: 0825595663 |
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