Le degustazioni di Quattrocalici

Fattoria Bernicchi 2008

della Cantina Maria Teresa
Valutazione:
fiori-4
Fattoria Bernicchi

In data 21/06/2015 abbiamo degustato il vino Fattoria Bernicchi annata 2008 della cantina Maria Teresa che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria fiori-4 corrispondente ad un punteggio di 88/100 punti. La degustazione del vino Fattoria Bernicchi 2008 della cantina Maria Teresa si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Il "Fattoria Bernicchi" è un Cabernet di Toscana IGT prodotto dall'azienda Maria Teresa in provincia di Lucca, ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Franc con un terzo della parte di Syrah. La vendemmia è manuale con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione nella seconda decade di settembre e avviene a seguito di un diradamento e selezione dei grappoli manuale a fine luglio.. La vinificazione comporta diraspa-pigiatura, macerazione delle bucce a 28/30° per dieci giorni, fermentazione malolattica in vasche di acciaio. Il vino viene poi affinato in barrique Francesi in parte nuove (60%) ed in parte di un passaggio (40%) per 12 mesi.

Il VinoFattoria Bernicchi
DegustatoreMarcello Leder
Data21/06/2015
Annata2008
Alcool % vol14
Valutazione88/100

Alla vista

Il "Fattoria Bernicchi" si presenta di un colore rosso rubino cupo con riflessi granati, di buona consistenza.

All'olfatto

Il "Fattoria Bernicchi" al naso è intenso e complesso, fine e di buona qualità. Presenta note speziate di pepe nero e caffè, note fruttate di amarena e sensazioni vegetali di ortica e felce.

Al palato

Il "Fattoria Bernicchi" al palato è di corpo, caldo e morbido ed elegante. La trama tannica fine e vellutata. E' persistente con ricordi floreali di rosa rossa.

Note conclusive

Il "Fattoria Bernicchi" è un vino importante e maturo, cionondimeno con ulteriori possibilità di affinamento nel medio periodo. Elegante ed armonico ma di beva piacevole ed invitante.

Suggerimenti enogastronomici

Il "Fattoria Bernicchi" è un classico Cabernet importante e di lungo affinamento e pertanto si abbina al meglio con Carni al forno e alla griglia, arrosti e selvaggina, formaggi stagionati.

Maria Teresa - La Cantina e i Vini

Maria Teresa
Fattoria Bernicchi
Maria Teresa
Via della Pieve Santo Stefano, 3427 - 55060 Lucca (Lucca)
Tel: 0583394412

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