Le degustazioni di Quattrocalici

Animanera

della Cantina Rossovermiglio
Valutazione:
fiori-3
Animanera

In data 06/02/2017 abbiamo degustato il vino Animanera annata della cantina Rossovermiglio che è risultato meritevole dell'inserimento nella Guida Vini di Quattrocalici.it nella categoria corrispondente ad un punteggio di 80/100 punti. La degustazione del vino Animanera della cantina Rossovermiglio si è svolta in ottemperanza agli standard previsti dai Protocolli di degustazione di Quattrocalici.it.

Lo spumante Animanera della cantina Rossovermiglio è ottenuto da uve Aglianico tramite pressatura soffice e breve macerazione a contatto delle bucce, seguita da spumantizzazione con il metodo Charmat.

DegustatoreMarcello Leder
Data06/02/2017
Annata
Alcool % vol13
Valutazione80/100

Alla vista

limpido Rosa tenue Fini numerose persistenti

Lo spumante Animanera si presenta di cun colore rosa tenue molto scarico, con leggere sfumature dorate. Ha una buona consistenza e le bollicine si presentano fini e persistenti.

All'olfatto

abbastanza complesso Floreale Fruttato Minerale

Al naso lo spumante Animanera è caratterizzato da profumi tenui e delicati, non invadenti, con note floreali e fruttate tra cui spiccano sensazioni di lampone su di un sottofondo di pot-pourri floreale e di lieve mineralità.

Riconoscimenti olfattivi

Al palato

fresco Abbastanza caldo abbastanza morbido persistente sapido amabile

Al palato lo spumante Animanera è fresco e sapido, con una nota di calore alcolico percettibile e buona persistenza gusto-olfattiva. Il lieve residuo zuccherino (extra-dry) contribuisce ad ammorbidire le sensazioni di fresca mineralità creando una sensazione gustativa decisamente fine ed armonica.

Note degustative

Stato evolutivo
Qualitàfine, piacevole

Suggerimenti enogastronomici

Antipasti Antipasti con formaggi Antipasti con salumi Primi piatti a base di pesce Formaggi freschi Portate di pesce in salsa o in casseruola

Lo spumante Animanera è molto versatile negli abbinamenti, dagli aperitivi agli antipasti a base di salumi o formaggi giovani, a piatti di portata a base di carni bianche o piatti di pesce saporiti e di buona struttura.

Il Vino e Il Produttore

Rossovermiglio
Animanera
Rossovermiglio
Via Paduli - Buonalbergo 53 - 82020 Paduli (Benevento)
Tel: 0824927178

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