LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Terra d’Otranto DOC rosato spumante

Terra d'Otranto DOC cartina

Il vino Terra d’Otranto DOC rosato spumante

Il vino Terra d’Otranto DOC rosato spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terra d’Otranto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terra d’Otranto DOC rosato spumante sono Negroamaro min.70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Terra d’Otranto DOC rosato spumante prevedono un colore Rosa cerasuolo, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Terra d’Otranto DOC rosato spumante è delicato, Fruttato e al palato risulta fresco, armonico, secco.

Terra d’Otranto DOC rosato spumante: I dettagli del vino

DenominazioneTerra d’Otranto DOC
Zona di produzioneLe intere province di Brindisi, Lecce e Taranto
VitigniNegro Amaro
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosato
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Terra d’Otranto DOC rosato spumante: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Terra d’Otranto DOC rosato spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Terra d’Otranto DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoNegroamaro min.70%, altri
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Terra d’Otranto DOC rosato spumante: la degustazione del vino

Il disciplinare della Terra d’Otranto DOC prevede per la tipologia Terra d’Otranto DOC rosato spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Terra d’Otranto DOC rosato spumante: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Terra d’Otranto DOC per la tipologia Terra d’Otranto DOC rosato spumante, ossia Negroamaro min.70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.