LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Marino classico passito DOC

Marino DOC Cartina Denominazione

Il vino Marino classico passito DOC

Il vino Marino classico passito DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Marino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Marino classico passito DOC sono Malvasia bianca di Candia min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Marino classico passito DOC prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Marino classico passito DOC è piacevole, ampio, caratteristico e al palato risulta morbido, dolce, Marino classico passito DOC, armonico.

Marino classico passito DOC: I dettagli del vino

DenominazioneMarino DOC
Zona di produzioneRoma, Marino, Ciampino
VitigniMalvasia bianca di Candia
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinoamabile, dolce
Regione vinoLazio

Marino classico passito DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Marino classico passito DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Marino DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool15,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoMalvasia bianca di Candia min.50%, altri
Estratto secco min.24,0 g/l
Affinamento minimo8 mesi, di cui 6 in botte, dal 1.Marzo successivo alla vendemmia
Affinamento dettagli8 mesi di cui 6 in legno
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”

Marino classico passito DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Marino DOC prevede per la tipologia Marino classico passito DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Marino classico passito DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Marino DOC per la tipologia Marino classico passito DOC, ossia Malvasia bianca di Candia min.50%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.