Il vino Lizzano DOC rosato spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lizzano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lizzano DOC rosato spumante sono Negroamaro 60-80%, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero. Le caratteristiche organolettiche del Lizzano DOC rosato spumante prevedono un colore Rosa chiaretto, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Lizzano DOC rosato spumante è Vinoso, Fruttato e al palato risulta secco, fresco, armonico.