LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Brindisi DOC Negroamaro

Brindisi DOC cartina

Il vino Brindisi DOC Negroamaro

Il vino Brindisi DOC Negroamaro รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Brindisi DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Brindisi DOC Negroamaro sono Negro amaro min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Brindisi DOC Negroamaro prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Brindisi DOC Negroamaro รจ Etereo, caratteristico, piacevole eย al palato risulta di corpo, armonico.

Brindisi DOC Negroamaro: I dettagli del vino

DenominazioneBrindisi DOC
Zona di produzioneMesagne, Brindisi
VitigniNegro Amaro
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Brindisi DOC Negroamaro: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Brindisi DOC Negroamaro si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Brindisi DOC.
Aciditร  min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNegro amaro min.85%
Estratto secco min.24,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Brindisi DOC Negroamaro: la degustazione del vino

Il disciplinare della Brindisi DOC prevede per la tipologia Brindisi DOC Negroamaro delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Brindisi DOC Negroamaro: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Brindisi DOC per la tipologia Brindisi DOC Negroamaro, ossia Negro amaro min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
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