Il vino Amelia DOC Novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Amelia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Amelia DOC Novello sono Sangiovese min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Amelia DOC Novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Amelia DOC Novello è Fruttato, persistente e al palato risulta secco, fresco, armonico.