Le ricette di Quattrocalici

Lesso di vitello semplice

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Lesso di vitello semplice

Ingredienti

1000 g di di biancostato di vitello,400 cl d'acqua,1 carota,1 costa di sedano,1 cipolla,sale

Preparazione

In una pentola d'acciaio inossidabile versate l'acqua, salatela, aggiungete la carota, il sedano e la cipolla. Portate a bollore e immergetevi la carne, riducete il calore in modo che il liquido sobbolli e cuocete coperto per circa 2 ore. Sgocciolate il lesso e servitelo caldo insieme a salse varie o accompagnato con senape e mostarda.

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