In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e rosolatevi le fette di carne per alcuni minuti. Tritate insieme aglio e rosmarino, diluite il composto con mezzo bicchiere d'aceto di vino bianco e versate il tutto sulla carne. Coprite e lasciate insaporire per 5-10 minuti. Regolate il sale. Passate su un piatto da portata e servite caldo con un contorno di patate o barbabietole lessate.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Lesso di manzo insaporito al rosmarino
e i suoi vini in abbinamento
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Lesso di manzo insaporito al rosmarino - Ingredienti
4 fette di lesso di manzo avanzato,1 rametto di rosmarino,1 spicchio di aglio,1/2 bicchiere d'aceto di vino bianco,olio d'oliva,sale
Lesso di manzo insaporito al rosmarino - Preparazione
I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
Conoscere il Vino - Il Libro
"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.
Lesso di manzo insaporito al rosmarino - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Lesso di manzo insaporito al rosmarino" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Reggiano DOC Lambrusco spumante |
| Caratteristiche vino | rosso, spumante, secco, leggero |
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Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lesso di manzo insaporito al rosmarino anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
