le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino

Cotechino
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino: Introduzione al piatto

Cotechino: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g

Cotechino: La Preparazione

Il cotechino si prepara lessato. Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d’alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore. Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.

Cotechino: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo

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