le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino

Cotechino
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g

Cotechino: La Preparazione

Il cotechino si prepara lessato. Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d’alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore. Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.

Cotechino: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo

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